Юный техник 1965-06, страница 46

Юный техник 1965-06, страница 46

СИСТЕМА ХРАНЕНИЯ И ТРАНСПОРТИРОВКИ МУКИ

Автомуковоз (1), трубопровод (2), бункер для хранения муки (3), роторный питатель (4), компрессор (5),

фильтр-разгрузитель (6), просеиватель муки (7), автоматические весы (8), промежуточная емкость (9), производственный бункер для муки (10), питающий шнек (11), распределительный шнек (12).

в тесто молочные продукты, витамины, соли кальция и фосфора... Булочка «Школьная» скоро появится в яслях, детских садах и школах. В ней будут содержаться вещества, необходимые для роста детей. Больным гипертонией и атеросклерозом предлагается хлеб с лецитином. Диабетикам — белково-пшеничный и отрубяной, северянам — хлеб с повышенной калорийностью, южанам — наоборот.

Мы собираемся преобразовать и сам процесс приготовления хлеба, который принципиально мало изменился за все 5 тысяч лет.

Спрашивается: нужен ли вообще процесс брожения? Ведь приготовление любого каравая длится и так слишком долго — 8—9 часов.

И вот проведены опыты. В тесто добавили синтетические органические кислоты, ароматические вещества, и готовые караваи ничем не отличались от своих собратьев, полученных по-старому. При этом уменьшилась и упростилась вся аппаратура, а хлеб был готов за 3 часа. Очень удобно для дальних путешествий, даже для космических!

Говоря сегрдня о прогрессе какой-либо области человеческого знания, ученые подчеркивают, что он немыслим без математики. Пришли точные методы и в наше пекарское, дело.

СИСТЕМА ТРАНСПОРТИРОВКИ УСТРОЙСТВО ВЫПЕЧКИ ГОТОВЫХ БАТОНОВ БАТОНОВ

Механизм посадки тестовых заготовок на под печи (32), надрезочный механизм (33), печь с сетчатым конвейерным подом и газовым обогревом (34), транспортер готовой продукции (35).

Стол для разгрузки батонов (36), монорельсовый путь (37), контейнер для батонов (38), автомашина, развозящая хлеб (39).

Рис. М. АВЕРЬЯНОВА

Обсуждение
Понравилось?
Войдите чтобы оставить комментарий
Понравилось?