Юный техник 1974-03, страница 9

которые микроорганизмы «переваривают» в белок.

Для начала из огромного числа разных видов бактерий и грибков, обитающих в природе, ученые выбрали и затем воспитали самые прожорливые. Сейчас в коллекции исследователей свыше тысячи видов только дрожжевых грибков. По сравнению с бактериями они неприхотливы в обращении, им не нужны стерильные условия. Это очень важно, особенно когда приходится иметь дело не с лабораторными колбами и пробирками, а с громадными баками и многотонным производством.

НА КОНВЕЙЕРЕ ГРИБОК

Впервые в мире опытно-промышленное производство мощностью 12 тыс. т БВК в год было налажено на Уфимском заводе. Он построен рядом с большим нефтеперерабатывающим комплексом, который снабжает его своими отходами — парафином. Из него-то и получается ценный искусственный корм.

Как же происходит процесс выращивания биомассы?

Все удивительные превращения совершаются в большом баке — ферментере. Сюда наливают воду, вводят засевные дрожжи, парафин и питательные добавки (соли, содержащие азот, фосфор, калий, магний и другие микроэлементы). Дрожжевой грибок поглощает парафин, соли и кислород, одновременно выделяя углекислый газ, тепло и собственные биологические отходы — так называемые метаболиты. Постепенно на теле грибка образуется почка. Вырастая, она отделяется от материнского тела, начинает самостоятельную жизнь и производит потомство, которое ведет себя точно так же.

По мере накопления массы, часть ее вместе с водой перека-

Вот что потребляет и выделяет дрожжевой грибон при своем развитии.

чивается по трубам в следующий бак — флотатор. А тем временем в ферментер загружают свежую порцию парафина с добавками. Во флотаторе, а затем в сепараторе желеобразная масса отделяется от воды и направляется на термообработку.

Под действием тепла грибки перестают расти, и живая биомасса превращается в кормовой белок. Но в нем еще довольно много влаги, которую необходимо удалить. Для этого служат сушилки, где паста распыляется потоком горячего воздуха. В вакуумной камере она мгновенно высыхает, и порошок ссыпается на дно бункера. Влага же в виде пара удаляется из верхней части аппарата.

На каждый израсходованный килограмм парафина получается такое же количество кормовых дрожжей. Правда, пока они, как мелкая пудра, а это неудобно ни для перевозки, ни для приготовления кормов. Поэтому в полуфабрикат добавляют немного патоки, которая склеивает порошок в гранулы. Теперь с концентратами легко и удобно обращаться и на заводе, и на животноводческой

7