Сделай Сам (Знание) 2000-01, страница 27

щиваиия грибов не должны растягиваться на 2 дня. Все работы следует выполнять в определенной последовательности в течение 6—8 ч.

Наилучшим компостом, в чем убедились многие поколения грибоводов, считается тот, в котором одним из компонентов является конский навоз. Его ценность определяется тем, что он содержит большое количество органических веществ — до 25% по массе. В состав конского навоза в благоприятном для развития шампиньонов соотношении входят азот, йод, фосфор, калий и кальций, а также микроэлементы — бор, марганец, медь, молибден, никель, цинк и др. Важным качеством этого компонента является и способность к саморазогреву.

Для натурального компоста, в состав которого входит конский навоз, требуется следующее количество компонентов (в кг):

конский навоз — 2000;

солома озимых зерновых культур —

1000;

сухой птичий помет — 100; гипс (строительный алебастр) — 60; вода — 3000.

Лет тридцать назад при подготовке компостов рекомендовалось применять минеральные удобрения. В последнее время доказано, что надобности в них никакой нет. Из минеральных добавок нужно использовать только гипс. Он улучшает физические свойства компоста, позволяет связать аммиачные формы азота, нейтрализовать кислые продукты, образующиеся при ферментации, создать буферную среду смеси и обеспечить питание шампиньонов кальцием.

Из указанного количества компонентов после ферментации получится около 4000 кг компоста. В процессе ее угорит примерно 1/3 первоначальной массы Поэтому необходимо подсчитать, сколько потребуется исходных материалов, чтобы приготовить субстрат на всю площадь, которую предполагается использовать для выращивания грибов.

Хороший урожай шампиньонов позволяет получить и так называемый полунатуральный компост с наличием в нем конского навоза примерно 1/3 от общей массы смеси. Для его приготовления солома, птичий помет и гипс берутся в тех же пропорциях, что и для натурального. Количество же конского навоза уменьша

ется до 1000 кг, тогда как воды на столько же увеличивается.

Ныне кони на селе столь же редки, как гармонисты. Нет лошадей — нет и навоза для натурального компоста. Однако питательный субстрат можно приготовить и из другого сырья, используя соломистый навоз крупного рогатого скота. Потребность в исходных компонентах такая (в кг): навоз соломистый — 2000; солома озимых зерновых культур —

1000;

бройлерный помет — 1000; гипс — 120; вода - 2000 — 2500. В районах, где разводят овец, в компосте используют их навоз. При этом расклад материалов следующий (в кг): овечий навоз — 400 — 500; солома озимых зерновых культур —

1000;

бройлерный помет — 600;

гипс — 60;

вода — 3500 — 4000.

Практически пригоден также компост с соломой люцерны. Состав питательного субстрата выглядит так (в кг): солома люцерны — 1000; измельченные стержни початков кукурузы — 1000; бройлерный помет — 1000; гипс — 90; вода - 4500 — 5000.

В регионах, где выращивают кукурузу на зерно, компост можно готовить, закладывая в бурт измельченные стержни початков и другие необходимые компоненты (в кг):

стержни початков — 1000; солома озимых зерновых культур —

1000;

бройлерный помет — 1200;

гипс — 120;

вода — 3500—4000.

Для компоста, каким бы он ни был, подходит только свежий навоз на соломенной подстилке, находившийся на хранении в течение 3—4 недель после удаления с фермы. Птичий (бройлерный) помет — в течение 4—6 недель. К тому же он должен быть без примеси почвы.

После подготовки площадки, исходных компонентов, инвентаря (вилы, железная и деревянная лопаты, тачка) можно приступать к закладке компоста. Все работы в процессе его приготовления вы-

25