Сделай Сам (Знание) 2011-02, страница 132
травами, залить кипятком и дать настояться 5—6 мин. Чай душистый Ингредиенты: 1 часть листьев земляники, 1 часть листьев ежевики, 1 часть листьев кипрея (иван-чая), 1 часть листьев черной смородины, 1/2 части листьев чабреца, 2 части плодов шиповника. Приготовление Сушеные плоды шиповника измельчить, залить холодной водой, довести до кипения и прокипятить 3—5 мин. Смесь сушеных листьев (из расчета 1—2 ч. ложки на 1 стакан кипятка) заварить отваром шиповника и дать настояться. Пряный чай Ингредиенты: 2 ч. ложки розовых листьев, 1 звездочка бадьяна, кусочек палочки корицы, 500 мл воды, 4 ст. ложки виски, сахар и сок лимона по вкусу. % Приготовление Розовые листья, бадьян и корицу залить кипящей водой и настаивать 5 мин. Налить в подогретые стаканы, добавить сок лимона, виски и сахар. Пасхальный чай Ингредиенты: 3 стакана облепихового сока, 3 стакана кипяченой воды, 1/2 стакана отвара мяты, 50 г меда. Приготовление Все компоненты соединить и перемешать. Перед подачей довести чай до кипения. Чай из смеси растений с шиповником Ингредиенты: 4 части плодов шиповника, 2 части ягод черной смородины, 2 части рябины обыкновенной, 3 части моркови, 1 часть листьев земляники. Приготовление Заварить смесь сушеных компонентов кипятком, дать настояться, процедить. Чай «Любушка» Ингредиенты: 4 ст. ложки измельченных сухих плодов шиповника, 1 ст. ложка ягод облепихи, 1/2 стакана свежих или 1 ст. ложка сухих диких яблок, 2 ст. ложки свежих ягод калины, 5 перегородок грецких орехов, веточка мелиссы, 2 л молока. Приготовление Смесь компонентов залить молоком и дать настояться. Сахар или мед положить по вкусу. Чай из трав «Летний» Ингредиенты: 15 листьев черной смородины, 10 листьев вишни, 15 листьев малины, 2 веточки мяты, 5— 7 цветков жасмина, 2 л воды. Приготовление Заварить сбор трав и цветов кипящей водой, накрыть салфеткой и настаивать 10 мин. Чай похмельный Ингредиенты: 4 ст. ложки плодов шиповника, 1 ст. ложка зверобоя, 2 ст. ложки пустырника, 3 ст. ложки меда, вода. Приготовление Сушеные плоды шиповника раздробить и растереть, смешать с измельченными травами, залить кипятком и дать настояться. Подавать с медом. Чай капорский из кипрея (иван-чая) Ингредиенты: 200 г листьев кипрея, 1/6 стакана воды, 2 моркови, по 5 г душицы и мяты перечной. Приготовление Молодые листья кипрея подвялить на воздухе, скрутить в трубочки, положить в эмалированную посуду или глиняный горшок, слегка увлажнить водой, добавить крупные куски моркови, душицу и мяту, выдержать в духовом шкафу несколько часов. Затем морковь удалить, листья высушить в теплом духовом шкафу и нарезать полосками. Использовать для заваривания чая. Капорский чай можно приготовить и без мяты и душицы. http://supercook.ru/russian/rus-49.html 131 |
