Сделай Сам (Огонек) 1999-02, страница 52

Снова залейте крахмал чистой холодной водой, тщательно размешайте, после отстоя опять осторожно слейте воду. Эту операцию повторите 3...5 раз. Чем чище вы промоете крахмал, тем он будет вкуснее и тем лучше будет храниться.

0 После промывки крахмал положи-§ те слоем толщиной 1...1.5 мм на

поднос или на чистый стол для суш-ч: ки. Процесс этот достаточно длитель-[ ный и продолжается в течение не-{5 скольких суток или даже двух-трех

1 недель. Приходится также постоян-| но перемешивать крахмал. После-

Si дний разрешается изредка выносить о на солнце в тихую погоду, стараясь, чтобы на него не попали пыль, лис-^ тья и другой мелкий мусор. В процессе сушки защищайте крахмал от мышей, муравьев, тараканов. Они

не столько съедят крахмал, сколько загадят его своими экскрементами. А вот высушивать крахмал на плите не рекомендуем, так как сырой крахмал при нагревании быстро комку-ется, превращаясь в киселеобразную массу. Так что лучше сушить крахмал в чистом, сухом, прохладном и проветриваемом помещении, желательно в темноте.

Готовый крахмал при необходимости просейте и ссыпьте в ящик с плотной крышкой или в чистую полотняную сумку, которую рекомендуется окунуть в горячий раствор крахмала и высушить. Тогда ткань сумки станет малопроницаема для сырости и посторонних запахов. Дело в том, что сухой крахмал способен поглощать влагу и, отсыревая, портиться. Поэтому хранят его в сухом прохладном месте.

50

атош

всем!

Больше года прошло с тех пор, как каждого владельца автомобиля обязали приобрести для своего средства транспорта автоатечку нового образца. По сравнению с предыду-

. Ржанников

щей аптечкой новая аптечка содержит больше обязательных компонентов, которых теперь стало аж 23. Появились и соответствующие технические условия (ТУ 9398-002-1899876-96 «Аптечка автомобильная»), по которым многие фирмы начали выпускать эти новые аптечки. Забота о здоровье находящихся в автомобиле людей не случайна. Ведь по данным ВОЗ (Всемирной организации здравоохранения) смертность в автодорожных происшествиях входит в первую тройку наиболее распространенных причин смерти. А отечественная ста