Советы профессионалов 2003-04, страница 50

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ _:

С ПО

Болгарскиг консервы храня! в u-еклянных банках ззкуг )реньых с помощью металлической обвязки г отно ,/рижимающеи крь ку

Э^ти Сачки можно испопьзовать многократно с помощью предлагаемо о устройства. Нужно сохранить- промыть и подсушить крышку, пооклалку и обгодку. После повторной у ан ,аки крыи'ки надечьте зажим и осторожно сдриньге рукояти так, ч^гобы язычг к доводки вошел в ее отверстие- загни™ язь ок и банка будет закупорена

Пылесос можно использовать для перераб )тки ягод. Их насыгают в таз слоем в Зсм и направляют струю воздуха Лисья мусор и сухие ягодь быгтро выдуваются

При домашней ласочке -риСов или капусты можно обойтись и без груза-Необходим"? давлени" создаь _ся веревочной закруткой, закрепленной на ручка* кастрюли, через банку.

Суши в цепые ,рибы можно на открытсм воздухе делая на ножке надрэз и зацепляя им за ^песку Так :ушатдаже слегка червивые грибы Когда они ьа шут подсыхать, черви вылезут и юпёдают на землю

В раз ар домашне го кочарвиречания требуется мнео сухих стеоигвных банок, их ставят в несколько рядов

р духовку газпвойппиты- зажигают слабый огонь

и выдерживав^г при ^гем^пературе 120 С 5 10 мигут Там багки сохнут и надежно стерилизуются. Охлаждают банки медленна м? вынимая из духовки

50 Сокеты |фофессиииалок1 №4'03

Удобный № для начатой бачки сопении получается и? попизтипенпрот паке~а. Его помещаю* в банку и наполняют водой или песком. Для надежно му желательно взя-rj 2-3 пакета, вложенных дрм в друга.