Пионер 1989-11, страница 67

1

Без хлеба несытно

Черствый хлеб — неважно черный или белый — нарезаем мелкими кубиками. Слегка обжариваем на сковороде в растительном масле, а затем выкладываем в глубокую миску. Туда добавляем мелко нашинкованный репчатый лук, зеленый горошек, тертый сыр {кстати, можно использовать и любой плавленый сыр, мелко-мелко нарезанный), соль по вкусу, перец и растительное масло. Ждем, пока хлеб остынет, посыпаем зеленью и подаем на стол.

— Что-то вроде супа из топора получается,— заметил Матроскин — Но вкусно, пальчики оближешь! И.

главное, все сразу в желудке оказывается— и сыр. и хлеб, и зеленый горошек.

— Главное, хлеб не пропадает,— сказал папа Карло.— Еще хлеб можно в духовке разогревать. Только перед этим водой смочить. И пудинг яблочный с хлебом делать — помнишь, Колобок, ты уже его готовил?

— Помню, конечно,— ответил Колобок.— Но повторяться не хочется. Я лучше сегодня расскажу, какие еще интересные блюда можно приготовить из самых обычных продуктов: надо учиться готовить из того, что имеется...

Торт из холодильника

Творог (0.5 кг) надо растереть с маслом (150 г) и разделить массу на две части. В одну часть добавить 2 столовые ложки какао, в другую — изюм. На фольгу или полиэтилен ровным аккуратным слоем разложить рядами печенье (0,5 кг). Каждое печенье предварительно обмакнуть в молоко. На этот пласт положить творог с изюмом, потом опять сдепать ряд печенья, затем положить творог с какао и закрыть его печеньем.

Для украшения готовится глазурь: в маленькую кастрюльку следует налить одну столовую ложку воды, положить одну столовую ложку сахара и одну столовую ложку сливочного масла. Когда все это закипит, глазурь готова. Ею покрывается верхний ряд печенья. После этого торт на фольге ставится в холодильник. Через два часа он готов, и можно заваривать свежий чай!

Баночная курица

Пока торт будет охлаждаться в холодильнике, можно заняться главным блюдом. Некоторые считают, что оно готовится ровно десять минут, и это почти

так...

Секрет этого блюда — в банке. Берете курицу, моете ее и режете на кусочки средней величины. Кусочки солите, перчите, можете обмазать другими специями — карри, толченым чесноком и чем вы любите еще. Затем

все эти кусочки кладете в чистую сухую литровую i стеклянную банку. Банку закрываете крышкой — луч- , ше стеклянной, но можно и жестяной, и даже фольгой. Банку ставите в холодную духовку, потом поддержи- | ваете в течение часа средний огонь.

Через час духовку выключаете, но банку оставляете внутри, чтобы она немножко остыла. А затем — приятного аппетита!

Мудрые капустные арии

Любой повар и любая хозяйка скажут: одной курицы и одного даже самого замечательного торта мало, чтобы накормить семью или принять гостей. Поэтому Колобок предлагает капусту «спагетти», •s Квашеная капуста — традиционное русское блюдо. § Но Колобок знает, как совместить принципы кухонь

0 разных народов.

Купите несколько больших кочанов капусты, весом g по 3—4 кг. «Разденьте» их, сняв листья. Срежьте топаз стые части прожилок и оставьте листья на столе на < несколько часов. Потом сворачивайте один-два листа s вместе в рулончик и острым ножом разрезайте поперек

1 длины как можно тоньше.

о Натрите 300—400 г моркови на крупной терке и сме-а шайте с капустой. Капусту с морковью положите

в большую 4—5 литровую кастрюлю, но не до самых краев. Теперь сделайте рассол: 2 столовые ложки соли растворите в одном литре теплой воды. Кстати, для квашения лучше использовать соль крупного помопа. Рассолом залейте капусту доверху и поставьте в теплое место. Гнета не требуется.

На второй и третий день проткните капусту в нескольких местах черенком деревянной ложки. На третий же день слейте рассол и растворите в нем 1,5 столовые ложки сахарного песку (из расчета на литр рассола). Верхние слои капусты переместятся вниз, а нижние окажутся наверху. Все это заливается еще на сутки новым рассолом. Через сутки капусту следует поставить на холод. Теперь капустные «спагетти» готовы к употреблению.