Сделай Сам (Знание) 1989-11, страница 26

шпоном п отлакировать. Верхнее в нижнее спальпые места (полотна) представляют собой наборные рамы, покрытые с обеих сторон древесноволокппстыми плитами, причем с лицевой стороны они декорируются пленкой «пол дерево», специальным плот пым картоном с глянцевой поверхностью и т. д.

Короб с секциями следует надежно прикрепить к степе в к полу.

Лучшее место для установки такой универсальной кровати — угол компаты (упрощается крепление) или же в едипом комплексе с мебельпой степкой. В атом случае, конечно, спальные секции должны иметь цвет в топ мебели.

Одним из решеппп проблемы рапвональпого использования жилой площади является размещение спального места над рабочим уголком ребенка (рис. 8). С одной стороны спальное место опирается па шкаф, с другой — па лестпппу. которая выполняет роль шведской стенки. Шкаф в такой степке обычно покупной. двухсекционный, тумбочка покуппая с секциями. Иад столсм имеется дополии-гельпая полка, куда можно поставить книги, магнитофон, нрн-емпик. усилитель.

Вср стопки и поперечины — это сосповые брусья, облицован-выиод юн облпцовкп шкафа.

О. А. ТУШНОВА

КАПУСТА,

КАРЮ1ША,

ЛУК...

Предлагаем познакомиться с ренетами блюд па транши'^! пых овощей, которые помогут сделать ваш стел более разнообразным осенью и зимой.

Напеченная капуста. На 4 — 6 порций: 1 кочан капусты массой примерно 1,2 кг, 2 больших яблока, 60 г изюма без косточек. 1 большая луковица, 60 г сливочного масла.

Для ириготовлеппл этого блюла лучше всего использовать белокочанную капусту.

Тонко папшпкуйге капусту и нарежьте топкими ломтиками очищенные яблоки с удаленной сердцевиной. Разрежьте луконп ну па тонкие крлечкп п смешайте пблоки п лук с капустой, добавляя в смесь изюм. Уложите вср полученное в металлическую кастрюлю. хорошо смазаппую маслом, добавьте две столовые ложки воды и поставьте в пуховку па 1.5—2 часа при трмпр-j6 paiype около 130° С. Кастрюлю

необходимо плотно закрыть. Когда капуста станет совсем мягкой, крышку можно спять и подрумянить блюдо п течеппе 15 минут перрд подачей па стол.

Цветная капуста с сыром. На 4—6 оорпий: 1 плотная головка ппетн' и капусты, 30 г сыра, fit) г lepn.ix сухарей, 450 г сыр-иого соуса.

Положите головку капусты в кипящую подсоленную воду так, чтобы она закрывала капусту паполовппу. Закройте посулу крышкой п варите 20—30 минут в зависимости от размера головки, но пе разварите капусту. А пока опа варится, приготовьте сырпын соус, для которого тррб\ртся 30 г сливочного масла. ЯП г муки, 300 г молока,' 60 г тертого сыра, соль п перец по вкусу.

Осторожно нагрейте половнпу тертого сыра с маслом, пе допуская его прилипания п затвердения. При постоянном помешивании добавьте муку, влейте молоко и положите оставшийся сыр. Доведите смесь до кипения п кипятите 3—4 мппуты, непрерывно помешивая соус. Затем обильно посыпьте перцем, посолпте, и соус готов!

Положите разделеппую па соцветия капусту в смазапную маслом металлическую кастрюлю и залейте капусту горячим соусом. Посыпьте капусту тертым сырг.м и сухарями, положите па нее маленькие кусочки масла, подрумяньте в духовке п подавайте па стол.

При необходимости готовое блюдо можно сохранять горячим в чуть-теплой духовке в течение 30 минут, только нужно следить, чтобы капуста пе кипела.

Цветная капуста, жаренная в тесте. Па 4—6 порппй: 1 головка пветной капусты, отваренная в течение 10 минут и разделенная па соцветия, 300 г жидкого теста, растительное масло.

После того как стечет пол,!, обмакпите каждое соцветие в тесто и положите в сковороду с спльпо разогретым маслом. Жарьте не более двух мппут, до тех пор пока тесто пе станет золотистым п хрустящим. Слой масла должен быть ие тоньше 1 см. Готовые соцветия выньте и дайте стечь маслу.

Г'азрезанную на четыре части луковицу разделите па листочки, окуните в тесто и поджарьте аналогичным образом, по чуть дольше, так как лук сырой.

Это блюдо можно подать па ужин с сосисками.

Жидкое тесто можно использовать для пригоговпеиия жареной рыбы, мяса или овощей. Жарип-лучше всего на расти1ельнйм

масле, по пригоден п любой друге ii жир.

Для прпготовлепия жидкого теста необходимо 120 г муки, 1 яйпо, шенотка соли, 30 г растопленного масла, 150 г молока или смеси молока с водой.

Иеразбавлеппое молоко дает довольно плотное тесто; молоко пополам с водой — тесто с хрустящей корочкой снаружи в мягкое внутри; вода — хрустящее тесто.

Смешайте соль с мукой, добавьте яйпо и взбейте ло получения однородной смссп. Влейте масло. Продолжая взбивать, постепенно добавьте молоко пли воду. Взбивайте до тех пор, пока тесто пе покроется пузырьками воздуха.

Готовое тесто должпо ровным слоем покрывать вепчпк для взбиваппя. Взбивать тесто можно также с помощью миксера.

Запеченный картофель с сыром. Па 4 порцпи: 1 кг картофеля. 90 г тертого сыра, 1 яйцо, 300 г молока, соль и перец по вкусу, немного сливочного масла.

Очищенпые клубип картофеля парежьте топкпми кружочками и посыпьте пх солью п перцем. В хорошо смазапную маслом не-г.тубоку то посуду уложпте топким слоем ломтпкн картофеля, посыпьте пх сыром п закройте следующим слоем ломтиков. После заполнения посуды смешайте молоко с яйцом и залейте уложенный слоями картофель. Положите сверху сливочное масло, плотно закройте посуду п готовьте в д>\овке при температуре около 180°С в течение 40 мв-in т.

Запеченный картофель. На 4 порции: 1 кг картофеля, 150 г молока. 60 г сливочного масла, перец и соль.

Разрежьте очищепные клубни на гонкие ломтики. Смажьте маслом неглубокую посуду, аккуратно уложите в пее ломтпкп п посыпьте их солью п перцем. Залейте картофель молоком так, чтобы оио немного не доходило до верха уложенного н посуду картофеля. Положите па поверхность комочек масла п закройте ее фольгой. Запекайте в духовке при температуре около 180°С в течение 35 минут. Потом снимите фольгу и подрумяньте картофель в течеппе 10 мппут.

«Королевский картофель». На 6 порций: 1 кг картофеля, 60 г сливочного масла, 150 г молока, 2 яйца.

Отварите очищенные клубни, слейте воду, пропустите картофель через мясорубку или тщательно растолките Масло и молоко нагрейте в скоаироде, до